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caffetteria

prodotti artigianali da più di 40 anni

Per accompagnare le nostre colazioni e dolci, da anni abbiamo scelto Caffè Pedron, torrefazione artigianale di Padova sinonimo di qualità, esperienza e passione.

Ogni miscela nasce da una selezione accurata di caffè provenienti dalle migliori piantagioni del mondo, tostati ad aria per preservare al meglio aromi e profumi, con un’attenzione concreta alla sostenibilità ambientale.

Il risultato è una tazza di caffè dal gusto pieno e armonioso, capace di esaltare ogni momento di pausa.
Perché per noi, anche il caffè deve essere autentico, artigianale e indimenticabile.

Per noi, il caffè non è solo una bevanda: è parte integrante dell’esperienza che vogliamo offrire in pasticceria.

Per questo abbiamo scelto Caffè Pedron, una torrefazione artigianale di Padova che da anni coniuga tradizione, innovazione e rispetto per l’ambiente.

Ogni miscela nasce da una selezione di caffè pregiati provenienti dalle migliori piantagioni del mondo, tostati con il metodo ad aria, una tecnica che preserva gli aromi naturali e riduce i consumi energetici fino al 30 %.
Il risultato è una tazza equilibrata, dal gusto pieno e armonioso, con note di caramello, nocciola e cioccolato, e una persistenza dolce e avvolgente che accompagna perfettamente i nostri dolci artigianali.

Abbiamo scelto in particolare la miscela Classic (85 % arabica e 15 % robusta), un blend versatile e raffinato che esprime tutta la ricchezza del caffè italiano, offrendo una crema densa e un profumo inconfondibile.

Ma la qualità non si ferma al prodotto: grazie alla collaborazione con Pedron, il nostro staff segue corsi di formazione e aggiornamenti costanti dedicati all’arte della caffetteria.
Ogni espresso, cappuccino o preparazione nasce così da gesti consapevoli, precisione e conoscenza del prodotto.

A completare il tutto, poniamo grande attenzione alla manutenzione e pulizia quotidiana dei macchinari, un aspetto fondamentale per garantire purezza di estrazione e costanza nel gusto.

Estratti e spremute

Nel nostro laboratorio, la freschezza è una regola.
Ogni giorno prepariamo estratti e spremute con frutta e verdura fresca, scegliendo solo ingredienti di stagione per garantire gusto autentico e qualità naturale.

In autunno, ad esempio, puoi provare la nostra spremuta di melagrana, realizzata al momento con un macchinario dedicato che permette di ottenere un succo puro, ricco di vitamine e antiossidanti. 🍇

Gli estratti del Principe sono pensati per chi cerca una pausa sana, colorata e naturale, perfetta in ogni momento della giornata — dal risveglio energico alla merenda rigenerante.

Succhi di frutta e bibite

Per accompagnare le nostre colazioni e merende, proponiamo una selezione di succhi di frutta di alta qualità, come quelli firmati GOI, scelti per la loro genuinità e composizione naturale.
Sono preparati con almeno il 60% di frutta e senza zuccheri aggiunti, per offrire un gusto autentico e rinfrescante che valorizza le materie prime.

Accanto ai succhi, troverai anche le bibite classiche — tè freddi, Coca-Cola, Fanta e altre bevande — per soddisfare ogni preferenza e accompagnare al meglio i momenti di pausa.

Cioccolata Calda by Caffè Pedron

Quando arriva il momento di una coccola calda, la nostra cioccolata firmata Pedron è la scelta perfetta.
Proponiamo tre tipologie base — classica, fondente e bianca — realizzate con cacao di alta qualità per garantire una consistenza vellutata e un gusto intenso.

Per chi ama sperimentare, è possibile personalizzarla con le nostre varianti artigianali: nocciola, pistacchio, cocco e tante altre combinazioni che rendono ogni tazza unica e irresistibile.

Tisane e Infusi – Benessere e gusto in ogni tazza

Per chi ama prendersi una pausa lenta e rilassante, abbiamo selezionato una linea di tisane e infusi di alta qualità, pensati per offrire un’esperienza di gusto autentica e naturale.

Accanto alle tisane firmate Pedron, dal profumo intenso e bilanciato, proponiamo anche infusi preparati appositamente per noi dall’erboristeria Il Dono di Vago di Lavagno.
Un incontro tra tradizione erboristica e artigianalità che ci permette di offrire miscele uniche, realizzate con erbe e fiori accuratamente selezionati.

Perfette per un momento di benessere o per accompagnare i nostri dolci, le tisane e gli infusi del Principe regalano calore, equilibrio e armonia a ogni sorso.

Aperitivi – Il piacere di un momento conviviale

Pur non essendo un bar, amiamo offrire ai nostri clienti un momento di relax anche all’ora dell’aperitivo.
Proponiamo una piccola ma curata selezione di aperitivi classici, come Spritz Aperol, Spritz Select e Cynar Spritz, insieme ad amari e proposte analcoliche perfette per ogni gusto.

Un modo semplice e piacevole per concludere la giornata, accompagnando un dolce artigianale o uno dei nostri salati da forno, in un ambiente accogliente e familiare.

Focacce e Pizzette

Per chi ama iniziare la giornata con un gusto diverso o concedersi una pausa salata, prepariamo ogni giorno focacce e pizzette artigianali di nostra produzione, fragranti e appena sfornate.

Perfette da gustare durante un aperitivo, una merenda o una colazione salata, le nostre proposte nascono da impasti leggeri e ingredienti selezionati, lievitati con cura per garantire morbidezza e sapore autentico.

Dalle pizzette classiche al pomodoro e mozzarella alle focacce farcite con verdure di stagione o salumi, ogni creazione è pensata per portare in tavola la semplicità del buono fatto come una volta.

Colazioni e brioche

Classiche, integrali, al pistacchio, alla crema o vegane 🌱 — la nostra selezione di brioche soddisfa ogni gusto.
Soffici, fragranti e sempre freschissime: il modo migliore per cominciare la giornata con un sorriso.

Le nostre brioche vegane nascono nel laboratorio artigianale con la stessa cura e passione che dedichiamo a ogni creazione. Soffici, fragranti e leggere, sono preparate senza ingredienti di origine animale, ma con materie prime selezionate che esaltano gusto e genuinità. Perfette per una colazione golosa e consapevole, le trovi in diverse varianti per soddisfare ogni palato.

GIADA e DAMIANO

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